du soleil dans votre assiette…

Vin d’honneur

PAUSE FRAICHEUR

  • Citronnade et Limonade aux fleurs de sureau en fontaine

BOISSONS

  • Planteur des Iles (punch)
  • Soft compris : eau, jus de fruits

TOASTS SALES

  • Toast Andalou
  • Toast puis d’Amour
  • Verrine de gaspacho petit-pois/menthe, espuma de chorizo
  • Verrine de melon des Charentes, menthe et féta marinée
  • Verrine de tartare de bœuf de Bazas et brunoise de légumes croquants
  • Panier de légumes crus (carotte, radis, concombre, tomate-cerise) et ses sauces (cervelle de canuts aux herbes, sauce pimentée)
  • Tataki de thon rouge et son riz parfumé

STAND TERRE

  • Découpe de terrine de foie gras maison de chez Boisserie
  • Chutney figue, raisin, pain au noix, pain d’épices
  • Découpe de jambon du Périgord, tartare de tomate, pains divers

STAND MER

  • Huitres n°3 de chez Marsault (trois pièces par personne)
  • Crépinette, vinaigre échalotte, beurre, citron, pain de seigle
  • Saumon sauvage de l’Atlantique façon gravlax et truite fumée, crème fouettée à l’aneth, pain nordique

ATELIER PLANCHA

  • Brochette de gambas façon thaï
  • Brochette de cœur de canard en persillade
  • Pavé d’esturgeon pané au Penko
  • Brochette de légumes de saison

DÎNER à table

MISE EN BOUCHE

  • Soupe de melon
  • sorbet tomate et tuile au pavot

 PLAT

  • Filet mignon de veau croûte aux herbes
  • Pomme de terre confite à l’huile de noix cœur forestier et tomate rôtie bohémienne de légumes

 FROMAGE

Plateau de fromages :

  • Trappes d’Echourgnac
  • Cabécou du Périgord
  • Saint Nectaire
  • Fourme d’Ambert
  • Brie
  • Et jeunes pousses

 DESSERT

Buffet de desserts :

  • Tartelette aux fraises du Périgord crème pistache
  • Coque chocolat et crème citron yuzu
  • Tiramisu passion-coco
  • Chou vanille.

 STAND CAFE THE TISANE ET CANNELES

Vin d’honneur : 22 euros/personne

Repas à table : 45 euros/personne

Ce prix inclus le pain, la vaisselle, le nappage en lin tissé.

Service en supplément : 120 euros par serveur (prévoir un serveur pour 30 personnes).

Des photos qui donnent envie !

Photos prises lors d’un mariage en 2020.